Peixes mais Firmes e Saborosos

Preparar pratos com peixe pode trazer transtornos devido à consistência da sua carne. Para solucionar isso, deixando a carne mais firme, depois de limpar o peixe, deixe-o de molho por 30 minutos em uma vasilha com água até a metade e 1 colher (sopa) de sal grosso (para churrasco).
Ao prepará-lo, só adicione os temperos depois que o peixe estiver assado ou grelhado. 
Seu sabor será realçado e não, "camuflado", pelas especiarias.

por Toninho Mariutti