Lagarto na Panela de Pressão

Faço essa carne a quase 30 anos. E sempre faz sucesso! 

Fica muito saborosa como mistura trivial ou em uma refeição especial e como para comer no pão. Confira a receita.

Imagem do google

Ingredientes:

1 1/2kg de lagarto;

1 copo de óleo;

1 copo de vinagre;

1 cebola (cortada em rodelas;

2 dentes de alho amassados;

Sal;

Molho de Pimenta vermelha ;

2  folhas de louro.

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela de pressão a água com todos os temperos. Quando estiver fervendo, coloque a carne. Tampe a panela até cozinhar (aprox. 1:30 hs). Deixe esfriar, e fatie.

À PARTE:

Ingredientes:

2 colheres (sopa)  de óleo;

1 cebola  grande(cortada em rodelas;

Sal;

Orégano;

Molho de Pimenta vermelha.

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira, colocar óleo (+/_ 2 colheres de sopa) cortar uma cebola grande em fatias ( a gosto) temperar com orégano, sal e pimenta. Deixar murchar as cebolas.

Arrumar na travessa em camadas (carne/Cebola).

Servir em temperatura ambiente.

Receita da sogrinha Luiza